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Barolo DOCG "Parussi" Massolino 2019
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Barolo DOCG 'Parussi' Massolino 2019

Massolino
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte (Italia)
Denominazione
Denominazione
Barolo DOCG
Uve
Uve
Nebbiolo 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) per 30 mesi
Annata
Annata
2019
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP029455
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E’ il calice perfetto per i vini rossi strutturati, intensi, invecchiati o potenzialmente adatti all'affinamento; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 7-8 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina
Descrizione
Il Barolo DOCG Parussi è un vino rosso intenso ed elegante, realizzato dall'azienda vitivinicola piemontese Massolino. Si ricava esclusivamente dalla vinificazione di uve della varietà locale Nebbiolo, che sono coltivate nel pregiato cru di Castiglione Falletto. Le viti raggiungono i quarant'anni di età e godono di un'esposizione solare ottimale. Le piante posano le loro radici su un substrato ricco di calcare, argilla e sabbia. Grazie a queste condizioni ideali, le viti crescono rigogliose fino al meticoloso raccolto con selezione manuale dei grappoli. In cantina, la fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce dura mediamente da due a tre settimane e avviene in vasche d'acciaio. Segue l'affinamento, che inizia con un riposo di due anni e mezzo all'interno di botti di rovere e prosegue per un anno in vetro dopo l'imbottigliamento. Perfetto già da subito, Barolo DOCG Parussi è un rosso da grandi occasioni che può evolvere ancora per una decina d'anni, se conservato con cura.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Rosso granato intenso.
Profumo Profumo
intenso, con sentori di liquirizia, rosa, spezie e tabacco.
Gusto Gusto
austero, fresco, persistente e con tannini importanti.
Produttore "Massolino"
Massolino
Regione:Piemonte (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1896
Ettari vitati:25
Produzione annua:120000 bottiglie
Enologo:Franco e Roberto Massolino
Indirizzo:Piazza Cappellano, 8 - Serralunga d'Alba (CN)
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