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Barolo DOCG Pio Cesare 2018
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Barolo DOCG Pio Cesare 2018

Pio Cesare
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Denominazione
Barolo DOCG
Uve
Uve
Nebbiolo 100%
Affinamento
Affinamento
in botte di legno grande per 30 mesi
Annata
Annata
2018
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP024646
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Premi e Riconoscimenti
AIS "Vitae"
2016
3/4
Veronelli
2017
92/100
Wine Spectator
2016
91/100
Bibenda
2016
4/5
Robert Parker
2017
94/100
James Suckling
2017
95/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Il Barolo DOCG, vino rosso elegante e corposo di Pio Cesare, rappresenta un esempio di sintesi dei punti di forza qualitativi di tutti i terroir della denominazione. Si ricava infatti dalla vinificazione in purezza di uve Nebbiolo che provengono dai diversi vigneti di proprietà della famiglia. Da Serralunga d'Alba a Grinzane Cavour, le viti sono situate in alcuni dei Cru più rinomati della zona. Ogni parcella vanta peculiarità uniche, che vengono preservate grazie ad una conduzione rispettosa dei vari ecosistemi delle vigne. Dopo la raccolta manuale, la fermentazione e la macerazione delle uve avvengono in vasche d'acciaio inox a contatto con le bucce per un mese. Per l'affinamento, la cantina si affida prevalentemente a grandi botti di rovere francese, dove il vino riposa per due anni e mezzo, mentre una piccola quantità affina invece all'interno di barrique. Ne risulta un vino elegante e sontuoso, dalla longevità importante, tipica della denominazione: Barolo DOCG infatti può essere degustato con soddisfazione anche dopo una decina d'anni dalla vendemmia.
Produttore "Pio Cesare"
Pio Cesare
Regione: Piemonte (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1881
Ettari vitati: 70
Produzione annua: 420.000 bottiglie
Enologo: Paolo Fenocchio
Indirizzo: Via Cesare Balbo, 6 - 12051 Alba (CN)
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