"Bellovedere" Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC La Valentina 2017

Il vino Bellovedere "Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC Terre dei Vestini" nasce nella Fattoria "La Valentina" e viene prodotto solo nelle annate migliori. Il vitigno Montepulciano, che compone per il 100% questo tipico vino DOC, è proveniente da una singola vigna (cru) "Bellovedere", di 42 anni, che occupa solamente 2 dei 30 ettari della cantina; esso si trova ad una altitudine variabile tra i 150 e i 450 metri sul livello del mare con una esposizione verso sud-sudovest ed è situato su un terreno minerale di tipo argilloso di medio impasto. Dopo la vendemmia, viene sottoposto a macerazione e fermentazione per circa 30 giorni in tini di rovere; l'affinamento avviene prima in barriques, poi in tonneaux (botti grandi) e successivamente negli stessi tini della fermentazione, per una durata totale circa 18 mesi. Il Bellovedere "Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC Terre dei Vestini" è un vino morbido ed equilibrato ed è l'ideale per accompagnare una cena formale con piatti di carne importanti; per poter assaporare tutte le sue caratteristiche, dovrebbe essere ulteriormente affinato in cantina e consumato tra i 5 ed i 15 anni dopo la vendemmia, travasandolo in un decanter almeno un paio d'ore prima di essere servito.