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"Bianc 'D Bianc" Alta Langa DOCG Spumante Brut Millesimato Cocchi 2017
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"Bianc 'D Bianc" Alta Langa DOCG Spumante Brut Millesimato Cocchi 2017

Cocchi Giulio
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Denominazione
Alta Langa DOCG
Uve
Uve
Chardonnay 100%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per 48 mesi
Annata
Annata
2017
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP026065
  • Disponibilità immediata
€ 26,60
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

Ordina entro per riceverlo martedì 07/02/2023
Premi e Riconoscimenti
AIS "Vitae"
2015
3/4
Veronelli
2015
88/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione
Bianc 'd Bianc Alta Langa DOCG Spumante Brut Millesimato è uno spumante Metodo Classico prodotto dalla cantina piemontese Giulio Cocchi. Con il suo nome, che in gergo locale indica lo stile Blanc des Blancs, quest'etichetta si ottiene dalla vinificazione esclusiva del vitigno Chardonnay, una varietà internazionale a bacca bianca tra le più conosciute. Nello specifico per produrre questo vino vengono coltivati cloni che tipicamente caratterizzano la viticoltura della Borgogna. Dopo un'attenta vendemmia manuale, in cantina il processo ha inizio con una fermentazione in soli tini d'acciaio di tre settimane. A fine inverno, viene assemblata la cuvée facendo riferimento ad una sola vendemmia. Effettuata la presa di spuma, il vino affina per ben quattro anni con puntuali azioni di remuage eseguite rigorosamente a mano. Bianc 'd Bianc Alta Langa DOCG Spumante Brut Millesimato è ottimo da subito, ma può riservare piacevoli sorprese anche dopo 4-5 anni in cantina.
Produttore "Cocchi Giulio"
Cocchi Giulio
Regione:Piemonte (Vini italiani)
Anno di fondazione:1891
Ettari vitati:350
Produzione annua:300.000
Enologo:Giulio Bava e Donato Lanati
Indirizzo:via Liprandi, 21 - 14023 Cocconato d'Asti
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