"Bin 2" South Australia Shiraz Mataro Penfolds 2016
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"Bin 2" South Australia Shiraz Mataro Penfolds 2016

Penfolds

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Australia
Denominazione
Denominazione
South Australia
Uve
Uve
Syrah 82%, Mataro (Mourvedre) 18%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno grande per 12 mesi
Annata
Annata
2016
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP004930
  • Prodotto non disponibile
€ 32,38

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Premi e Riconoscimenti

James Suckling
2015
93/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi strutturati, intensi, invecchiati o potenzialmente adatti all'affinamento; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 7-8 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina

Descrizione

Lo Shiraz Mataro Bin 2 della cantina Penfolds è fra i vini più rappresentativi del territorio di origine, ovvero i rossi terreni della Marananga, vicino alla Barossa Valley, nella parte meridionale dell'Australia. Questa regione è famosa per la produzione di vini di qualità, grazie al terroir ricco di ferro ed al clima molto caldo ed asciutto che garantisce la giusta maturazione delle uve, conferendo delle particolari qualità organolettiche. Nello specifico, questo Shiraz Mataro Bin 2, nasce dall'assemblaggio di Syrah (82%) e Mataro (18%), la cui caratteristica è quella di provenire dai vitigni presenti nei diversi vigneti di proprietà Penfolds, ubicati a McLaren Vale, Barossa Valley, Langhorne Creek e Wrattonbully, ognuno dei quali produce uve con caratteristiche differenti. La raccolta è eseguita con metodi tradizionali a mano, la fermentazione avviene in acciaio e l'affinamento è fatto in botti di rovere per almeno 12 mesi, al termine dei quali si procede all'imbottigliamento dove continua la maturazione. È un rosso fermo, corposo e dal colore intenso, ancora giovane, ma già pronto e fragrante nella sua ricchezza di profumi e di gusti. Ideale per piatti importanti, ma anche per momenti di convivialità.

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo Profumo
intenso, fruttato e speziato, con sentori di amarena, liquirizia e pepe.
Gusto Gusto
avvolgente e morbido.

Produttore "Penfolds"

Penfolds

I vini della cantina Penfolds ci portano nelle terre sconfinate dell'Australia, dove il medico inglese Christopher Penfold e sua moglie Mary si trasferirono nel lontano 1884. Gli ampi terreni che circondavano il podere costruito dalla coppia nella città di Adelaide offrirono l'occasione per piantare i tralci di vite che i Penfold avevano portato con sé dall'Inghilterra. In pochi anni i vigneti si trasformarono in una grande azienda vinicola e nel 1920 la tenuta produceva 1/3 di tutto il vi...

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