“Binomio” Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC La Valentina 2014
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“Binomio” Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC La Valentina 2014

La Valentina

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Abruzzo
Denominazione
Denominazione
Montepulciano d'Abruzzo DOC
Uve
Uve
Montepulciano 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Biologici certificati
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) per 15 mesi
Annata
Annata
2014
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP013331
  • Prodotto non disponibile
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E’ il calice perfetto per i vini rossi strutturati, intensi, invecchiati o potenzialmente adatti all'affinamento; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 7-8 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina

Descrizione

Il Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC Binomio è un'etichetta firmata dall'azienda vitivinicola La Valentina in collaborazione con Inama Azienda Agricola di Verona; nasce così il vino Binomio. A seguito dell'acquisizione di alcuni vecchi e pregiati vigneti di Montepulciano, ha avvio questo progetto inconsueto per il panorama enologico italiano. L'obiettivo appare chiaro: realizzare un vino particolarmente ambizioso, che potesse sfoggiare a pieno i suoi tannini maturi, ma dalla beva pronta e non troppo impegnativa. Un monovarietale che lascia esprimere a pieno uno dei vitigni più rappresentativi dello spettro ampelografico italiano. La fermentazione si svolge in tini verticali con classica macerazione sulle bucce. Il vino riposa per 15 mesi in barrique nuove e di secondo passaggio prima d'essere imbottigliato. Il Montepulciano d'Abruzzo "Binomio" è un vino intenso e strutturato, che esprime tutta la ricchezza, la potenza e la persistenza aromatica del grande vitigno abruzzese. È una versione di Montepulciano evoluta e complessa, che viene affinata per un lungo periodo di tempo in barrique. L'utilizzo del legno contribuisce a domare l'irruenza giovanile del vitigno e a rendere più morbidi e piacevoli i suoi tannini, donando al vino un volto più armonioso ed equilibrato. Grazie a queste caratteristiche, il Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC Binomio può essere dimenticato in cantina anche per dieci anni, periodo nel quale il tannino perderà ruvidezza per diventare sempre più morbido e levigato. Perfetto per una cena a base di pietanze particolarmente strutturate, alle quali potrà fare da ottimo contraltare.

Produttore "La Valentina"

La Valentina

Un Abruzzo come non lo si è mai visto, o meglio, assaggiato: questa è la promessa di Fattoria La Valentina che viene pienamente mantenuta. La produzione di quest'azienda vitivinicola include vini schietti, autentici, ma soprattutto di gran qualità. L'obiettivo della direzione aziendale appare chiaro: valorizzare al meglio tutte le varietà locali, lasciando esprimere in maniera completa il terroir unico delle colline Pescaresi, dove sorge la sede de La Valentina. Una vera e propria occasion...

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