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"Birbone" Toscana Rosso IGT Fattoria dei Barbi 2018
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"Birbone" Toscana Rosso IGT Fattoria dei Barbi 2018

Fattoria dei Barbi
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Toscana
Denominazione
Denominazione
Toscana IGT
Uve
Uve
Merlot 10%, Sangiovese 90%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) per 20 mesi
Annata
Annata
2018
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP019924
  • Prodotto non disponibile
€ 13,90
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Birbone Toscano Rosso IGT è un vino prodotto dalla Fattoria dei Barbi, una storica cantina che attraverso il proprio operato vuole rendere omaggio alle peculiarità del territorio. Per realizzare quest'etichetta l'azienda vinifica in prevalenza uve Sangiovese, alle quali aggiunge un 10% di uve Merlot. Entrambe le varietà sono coltivate sui vigneti di proprietà, che godono di condizioni favorevoli per consentire ai grappoli di arrivare a piena maturazione. Una volta completata l'accurata fase di vendemmia, le uve sono diraspate, pressate e raffreddate. Quest'ultimo passaggio è pensato per rendere più efficace il processo di estrazione di note varietali dalle bucce. Seguono poi la fermentazione alcolica a temperatura controllata, che si protrae per due settimane, e un riposo di un anno all'interno di barriques e tonneaux, dove il vino acquisisce i suoi sentori complessi. Birbone Toscano Rosso IGT vanta enormi potenzialità per affinare, diversi anni, se accuratamente conservato in cantina.
Produttore "Fattoria dei Barbi"
Fattoria dei Barbi
Regione: Toscana (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1790
Ettari vitati: 75
Produzione annua: 800.000 bottiglie
Enologo: Paolo Salvi
Indirizzo: Località Pordernovi, 170 - 53024 Montalcino (SI)
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