Blanc 'Belleruche' Michel Chapoutier 2018

Il bianco francese Belleruche Blanc è prodotto dai vigneti di proprietà della cantina Michel Chapoutier situati all'interno della denominazione Cotes du Rhone. Nasce da un sapiente taglio effettuato tra diversi vitigni, tra i quali ritroviamo Grenache Blanc, Roussanne, Viognier, Clairette e Bourboulenc. Le viti di queste varietà crescono all'interno di un terroir argilloso e calcareo e tra i filari si seguono pratiche di agricoltura biodinamica. In acciaio si svolge sia la fase di vinificazione che quella di affinamento, che ha una durata di 5 mesi, al termine dei quali si procede con la fase di imbottigliamento e commercializzazione. Il "Belleruche" Blanc è un vino che si annuncia alla vista con un colore giallo dorato, luminoso e brillante. Il ventaglio di profumi che si propaga al naso è ben evidente. All'assaggio è di buon corpo, dotato di un sorso rinfrescante che facilita la beva; termina con un finale caratterizzato da un lieve retrogusto che richiama il sapore dell'anice. Un bianco firmato Michel Chapoutier che ben si addice sia all'ora dell'aperitivo sia a tutto pasto, in abbinamento ad antipasti e primi piatti di pesce.