"Bolgheri Rosso Superiore" Bolgheri DOC Castello di Bolgheri 2018

Il Bolgheri Superiore DOC "Castello di Bolgheri", realizzato dall'omonima cantina, è un rosso intenso e morbido, contraddistinto da delicati tannini e da una notevole progressione finale. L'azienda Castello di Bolgheri, situata in provincia di Livorno, sorge non lontano dal celebre "viale dei cipressi" decantato nelle poesie di Giosuè Carducci: si tratta di un territorio immerso nella natura, esposto a sud-ovest e caratterizzato da un microclima particolarmente mite e favorevole alla viticoltura. Il Bolgheri Superiore DOC "Castello di Bolgheri" è considerato dagli esperti uno dei maggiori simboli del proprio terroir. Tale rosso è ottenuto da uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, vitigni originari della Francia e noti in tutto il mondo per l'ottima versatilità e qualità. La cantina ricorre a processi di lavorazione tradizionali, come la fermentazione del mosto a contatto con le bucce, tramite i soli lieviti indigeni. L'affinamento si verifica prima in barriques e poi in bottiglia, per un totale di 26 mesi: ne nasce un rosso saldamente legato alla propria terra, punto cardine del patrimonio enogastronomico locale; è un corposo e intenso vino rosso che matura in barrique. Il profilo olfattivo è incentrato su tonalità scure di frutta rossa e spezie. Al palato emergono eleganza e struttura, sorretti da tannini rotondi e da una piacevole componente di freschezza che ne agevola indubitabilmente la degustazione.