'Borgeri' Bolgheri Rosso DOC Giorgio Meletti Cavallari 2021

Borgeri Bolgheri Rosso DOC è un vino rosso prodotto dalla cantina toscana Giorgio Meletti Cavallari. L'etichetta è il frutto di un uvaggio che comprende Cabernet Sauvignon e Merlot, presenti entrambi rispettivamente per il 40%, con una piccola aggiunta di Syrah. I vigneti sorgono nei pressi di Castagneto Carducci, dove i terreni ricchi di minerali offrono grande nutrimento alle viti. Il raccolto manuale permette di individuare solo i migliori grappoli. Una volta giunte in cantina, le uve sono poste a macerare a freddo per un massimo di due giorni. Segue la fermentazione in vasche d'acciaio termocondizionate. L'affinamento comporta due fasi distinte, la prima delle quali prevede 6 mesi di riposo in barriques di rovere al secondo passaggio. Il vino sigilla poi i propri sentori 8 mesi in vetro dopo l'imbottigliamento. Ottimo già da subito, Borgeri Bolgheri Rosso DOC può essere degustato con soddisfazione a seguito di un'ulteriore evoluzione di 3 o 4 anni.