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Barolo DOCG Bric del Fiasc Paolo Scavino 2019
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'Bric del Fiasc' Barolo DOCG Paolo Scavino 2019

Scavino Paolo
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte (Italia)
Denominazione
Denominazione
Barolo DOCG
Uve
Uve
Nebbiolo 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno grande per 24 mesi
Annata
Annata
2019
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP028221
  • Prodotto non disponibile
€ 85,10
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 5,70 € 3,90

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Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso
2019
3/3
Bibenda
2017
5/5
Wine Spectator
2017
94/100
AIS "Vitae"
2017
4/4
Robert Parker
2018
95/100
James Suckling
2018
93/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Bric del Fiasc Barolo DOCG è un vino rosso corposo ed elegante realizzato dall'azienda vitivinicola piemontese Paolo Scavino. È il frutto della vinificazione di sole uve della varietà autoctona Nebbiolo, coltivate nella zona di Castiglione Falletto. Sulle marne di Sant'Agata del vigneto che dà il nome al vino le viti trovano un ambiente perfetto per produrre acini eleganti e strutturati. Una volta giunti a completa maturazione, i grappoli sono selezionati e raccolti a mano. In cantina, i processi cominciano con la macerazione sulle bucce, seguita dalla fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata. Per le fasi successive, l'azienda punta sull'utilizzo di barriques francesi, dove il vino svolge la fermentazione malolattica e rimane un anno ad affinare. Una permanenza di altri 12 mesi in botti grandi di rovere regala complessità al risultato finale. Bric del Fiasc Barolo DOCG è un rosso dalla longevità eccezionale, può riposare in cantina oltre 15 anni.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Rosso granato intenso.
Profumo Profumo
intenso, morbido, fruttato e floreale, con sentori di liquirizia e noce moscata.
Gusto Gusto
avvolgente, elegante, fine, pieno e con tannini gradevoli.
Produttore "Scavino Paolo"
Scavino Paolo
Regione:Piemonte (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1921
Ettari vitati:225
Produzione annua:130.000 bottiglie
Enologo:Enrico Scavino
Indirizzo:Via Alba Barolo, 59 - Castiglione Falletto (CN)
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