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'Brunate' Barolo DOCG Oddero 2017 MAGNUM
Oddero
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Piemonte (Italia)
- Denominazione
- Barolo DOCG
- Uve
- Nebbiolo 100%
- Filosofia produttiva
- Biologici
- Affinamento
- in botte di legno piccola (barrique) trai 24 e i 30 mesi
- Annata
- 2017
- Grado Alcolico
- 14.5%
- Formato
- Magnum 1.5 l
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP022388
- Disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Ballon
- E’ il calice perfetto per i vini rossi strutturati, intensi, invecchiati o potenzialmente adatti all'affinamento; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 7-8 anni.
- Abbinamenti
- Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina
Descrizione
Come da disciplinare, questo straordinario Barolo è prodotto con uva Nebbiolo in purezza, proveniente dal Cru di Brunate, uno dei territorio più vocati nel comune di La Morra, con vigne di età compresa tra i 50 ed i 60 anni, quindi con bassa resa di uva e altissima qualità. Grande importanza viene data alla coltivazione della vite, con metodo biologico dal 2010, rigida selezione manuale delle uve, sia in vigneto, sia in cantina, diraspatura e pigiatura delicatissima. Nelle migliori annate sgranellatura manuale. Fermentazione e macerazione per circa 25 giorni, ad una temperatura controllata di 28° C circa. Segue a dicembre la fermentazione malolattica. L'affinamento in botti da 20 Hl di rovere francese per circa 30 mesi. Imbottigliamento a fine estate, ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione per un periodo di un anno. Produzione complessiva limitatissima a 2000 bottiglie. Nel calice, appare rubino tendente al granato con intense note di rosa e viola, accompagnate da un cenno di terra bagnata e di un frutto rosso maturo. Tannini lunghissimi, comunque dolci, parlano di un’evoluzione che si completerà molto in là nel tempo. Eleganza e tanta finezza, con buona struttura, complessità e ricchezza olfattiva e gustativa che rendono questo vino un florilegio di profumi e gusti sempre cangianti. Davvero notevole.
Produttore "Oddero"
Regione:Piemonte (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1878
Ettari vitati:35
Produzione annua:150.000 bottiglie
Enologo:Mariacristina Oddero e Luca Veglio
Indirizzo:Fraz. Santa Maria Borgata-Tetti, 28 - 12064 La Morra (CN)
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