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Brunello di Montalcino DOCG Cerbaiona 2016
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Brunello di Montalcino DOCG Cerbaiona 2016

Cerbaiona
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Toscana
Denominazione
Denominazione
Brunello di Montalcino DOCG
Uve
Uve
Sangiovese 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno grande per 36 mesi
Annata
Annata
2016
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP018241
  • Disponibilità immediata
-23%
€ 183,55 risparmi € 43,15
€ 140,40
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
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I consigli di Vinopuro
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E’ il calice perfetto per i vini rossi strutturati, intensi, invecchiati o potenzialmente adatti all'affinamento; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 7-8 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina
Descrizione
Brunello di Montalcino DOCG è un prestigioso vino rosso della rinomata cantina ilcinese La Cerbaiona. Le uve scelte per produrre questo vino sono della varietà Sangiovese Grosso, come da disciplinare, che sui vigneti di proprietà dell'azienda si esprime su standard qualitativamente molto elevati. La filosofia produttiva è improntata alla continua ricerca dell'eccellenza, che si traduce in un lavoro meticoloso tra i filari. Gli interventi dell'uomo sono limitati a contenere la resa per ottenere grappoli perfettamente maturi e privi di difetti. Quando le uve arrivano al grado ideale di maturazione, sono selezionate con cura durante la vendemmia. Nel momento in cui arrivano in cantina esse vengono poste a fermentare sui lieviti autoctoni e successivamente a macerare in grandi vasche d'acciaio. Alla fermentazione malolattica segue l'affinamento, un passaggio che dura ben tre anni e prevede l'uso di pregiate botti di rovere di Slavonia. Il suo profumo è intenso ed elegante. In bocca, è giustamente tannico, asciutto, caldo e robusto. Il sapore è armonico, persistente e ben strutturato. Vino da occasioni importanti. In virtù delle sue caratteristiche, l'ottimo Brunello di Montalcino DOCG può riposare per oltre 15 anni in cantina.
Produttore "Cerbaiona"
Cerbaiona
Regione: Toscana (Italia)
Anno di fondazione: 1977
Ettari vitati: 3
Produzione annua: 16.000 bottiglie
Enologo: Valerio Coltellini
Indirizzo: Loc. Cerbaia, 146 - 53024 Montalcino (SI)
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