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Cabernet Merlot Riserva 'Sanct Valentin' Alto Adige DOC San Michele Appiano 2019
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Cabernet Merlot Riserva 'Sanct Valentin' Alto Adige DOC San Michele Appiano 2019

San Michele Appiano
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Alto Adige
Denominazione
Denominazione
Alto Adige/Südtirol DOC
Uve
Uve
Cabernet Franc 10%, Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 40%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) per 20 mesi
Annata
Annata
2019
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP026489
  • Disponibilità immediata
€ 35,58
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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Premi e Riconoscimenti
Robert Parker
2016
92/100
James Suckling
2017
89/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi strutturati, intensi, invecchiati o potenzialmente adatti all'affinamento; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 7-8 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina
Descrizione
Il Cabernet Merlot Riserva Sanct Valentin Alto Adige DOC è un vino rosso strutturato della cantina San Michele Appiano. Si ricava da un blend che contiene in prevalenza due varietà, Cabernet Sauvignon (50%) e Merlot (40%), a cui si aggiunge un 10% di Cabernet Franc. I vigneti sono scelti con cura tra gli appezzamenti di proprietà dell'azienda in base al terroir. I substrati vantano una presenza di ghiaia che favorisce il drenaggio. I grappoli di Merlot sono raccolti verso fine settembre, mentre per quelli delle due varietà di Cabernet è necessario attendere altre due settimane. Conclusa la vendemmia manuale delle uve, la vinificazione inizia con una macerazione di circa 20 giorni, durante la quale le uve fermentano a contatto con le bucce. Segue un affinamento di un anno in barriques e tonneaux di rovere prima dell'assemblaggio in fase di imbottigliamento. La longevità potenziale di Cabernet Merlot Riserva Sanct Valentin Alto Adige DOC supera i 10 anni se accuratamente conservato in cantina.
Produttore "San Michele Appiano"
San Michele Appiano
Regione:Alto Adige (Vini italiani)
Anno di fondazione:1907
Ettari vitati:380
Produzione annua:2.600.000 bottiglie
Enologo:Hans Terzer
Indirizzo:Via Circonvallazione 17/19, 39057 - Appiano (BZ)
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