Cabernet Sauvignon 'Bottega Vinai' Trentino DOC Cavit 2019

Cabernet Sauvignon Bottega Vinai Trentino DOC è un vino rosso elegante dell'azienda vitivinicola Cavit. L'etichetta è il frutto della vinificazione esclusiva di uve Cabernet Sauvignon, un vitigno internazionale a bacca nera che spicca per i suoi inconfondibili sentori vegetali. Gli appezzamenti sono situati sui rilievi collinari di Vallagarina, non lontano dal fiume Adige che contribuisce a creare un microclima unico. In virtù della ricchezza minerale del substrato, gli acini acquisiscono una spiccata finezza e crescono sani fino alla vendemmia con cernita manuale dei migliori grappoli. In cantina, la vinificazione comincia con la fermentazione alcolica spontanea, che avviene all'interno di vasche d'acciaio inossidabile. Il successivo affinamento prevede un riposo di alcuni mesi sia in barriques, sia in piccole botti di rovere di Slavonia. Ottimo già dopo l'imbottigliamento, Cabernet Sauvignon Bottega Vinai Trentino DOC può riservare piacevoli sorprese anche dopo 2-3 anni di ulteriore evoluzione in cantina.