"Cabochon Doppio Zero" Franciacorta Brut Nature Monte Rossa 2012 Astucciato
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"Cabochon Doppio Zero" Franciacorta Brut Nature Monte Rossa 2012 Astucciato

Monte Rossa

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Lombardia
Denominazione
Denominazione
Franciacorta DOCG
Uve
Uve
Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in vasca di acciaio
Annata
Annata
2012
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl - con confezione
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP014610
  • Prodotto non disponibile
€ 90,59

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I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
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Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

Descrizione

Il Cabochon è il più celebre e autorevole vino della cantina Monte Rossa. La nascita di questo spumante affonda le sue radici oltre trenta anni fa, a metà degli anni '80, quando un metodo di fermentazione innovativo e la ricerca dei migliori vitigni sulla collina Monte Rossa, portarono alla creazione di un prodotto talmente prestigioso che ad oggi è uno dei più ricercati tra gli appassionati di Bollicine. Il Cabochon si presenta al palato con un gusto denso e corposo, combinando perfettamente il tocco acido e quello sapido ad ogni sorso. La fama di questo spumante raggiunse personaggi di un certo spicco, anche fuori dai confini italiani. Infatti nel 1992, Frank Sinatra, dopo averlo assaggiato ad una serata di beneficienza, ne rimase talmente folgorato che non volle più farne a meno. La passione per la viticultura nella cantina Monte Rossa, nasce agli inizi degli anni '70, quando Paolo Rabotti riuscì a fondere in maniera armonica la tradizione contadina con la tecnologia, ricercando continuamente l'eccellenza. Da questa passione, sono nati tutta una serie di spumanti molto apprezzati, capitanati dal più prestigioso di tutti, appunto il Cabochon. Il “Cabochon - Doppio Zero” è un’edizione speciale della celebre etichetta di Monte Rossa: un Franciacorta Brut Nature millesimato intenso, ricco ed elegante, affinato sui lieviti in bottiglia per almeno 48 mesi. Complesso ed elegantissimo.

Produttore "Monte Rossa"

Monte Rossa

Cantina storica della Franciacorta dove la tradizione contadina si è fusa armonicamente con la tecnologia e dove la cura artigianale e la ricerca appassionata dell'eccellenza sono gestite con impegno e mentalità imprenditoriale, senza compromessi. Era il 1972 quando l'imprenditore Paolo Rabotti con il prezioso supporto della moglie Paola intraprese la strada della viticoltura. Una scelta ispirata e lungimirante che oggi viene portata avanti con ...

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