"Cabochon" Franciacorta DOCG Brut Monte Rossa 2013 Visualizza ingrandito

"Cabochon" Franciacorta DOCG Brut Monte Rossa 2013

Monte Rossa

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Lombardia
Denominazione
Denominazione
Franciacorta DOCG
Uve
Uve
Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in vasca di acciaio
Annata
Annata
2013
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP014611
  • Questo prodotto non è più disponibile
€ 46,50

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Premi e Riconoscimenti

AIS "Vitae"
2012
4/4
Veronelli
2012
92/100
Bibenda
2012
5/5
Robert Parker
2012
91/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

Descrizione

Il Cabochon è il Brut più celebre e autorevole della cantina Monte Rossa. La nascita di questo spumante affonda le sue radici oltre trenta anni fa, a metà degli anni '80, quando un metodo di fermentazione innovativo e la ricerca dei migliori vitigni sulla collina Monte Rossa, portò alla creazione di un prodotto talmente prestigioso che ad oggi è uno dei più ricercati tra gli amanti del buon vino. Il Cabochon si presenta al palato con un gusto denso e corposo, combinando perfettamente il tocco acido e quello sapido ad ogni sorso. La fama di questo spumante raggiunse personaggi di un certo spicco, anche fuori dai confini italiani. Infatti nel 1992, Frank Sinatra, dopo averlo assaggiato ad una serata di beneficienza, ne rimase talmente folgorato che non volle più farne a meno. La passione per la viticultura nella cantina Monte Rossa, nasce agli inizi degli anni '70, quando Paolo Rabotti riuscì a fondere in maniera armonica la tradizione contadina con la tecnologia, ricercando continuamente l'eccellenza. Da questa passione, sono nati tutta una serie di spumanti molto apprezzati, capitanati dal più prestigioso di tutti, appunto il Brut Cabochon.

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Giallo dorato brillante.
Profumo Profumo
minerale e speziato, con sentori di ananas, caffè e canditi.
Gusto Gusto
elegante e persistente.

Produttore "Monte Rossa"

Monte Rossa

Cantina storica della Franciacorta dove la tradizione contadina si è fusa armonicamente con la tecnologia e dove la cura artigianale e la ricerca appassionata dell'eccellenza sono gestite con impegno e mentalità imprenditoriale, senza compromessi. Era il 1972 quando l'imprenditore Paolo Rabotti con il prezioso supporto della moglie Paola intraprese la strada della viticoltura. Una scelta ispirata e lungimirante che oggi viene portata avanti con ... "Vedi Produttore"

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