“Cala Silente” Vermentino di Sardegna DOC Santadi 2020
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“Cala Silente” Vermentino di Sardegna DOC Santadi 2020

Santadi

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Sardegna
Denominazione
Denominazione
Vermentino di Sardegna DOC
Uve
Uve
Vermentino 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in acciaio e vetro-cemento
Annata
Annata
2020
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP020507
  • Prodotto non disponibile
-18%
€ 10,32 risparmi € 1,92
€ 8,40

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Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso
2019
2/3
Veronelli
2019
89/100
Bibenda
2019
4/5
James Suckling
2019
92/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice apertura media
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
Temperatura
Temperatura
10-12 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Uova e torte salate

Descrizione

ll Vermentino di Sardegna Cala Silente della prestigiosa cantina sarda Santadi, è un vino bianco di notevole interesse, frutto della vinificazione di uva Vermentino in purezza, proveniente da vigne coltivate in una delle aree più antiche della Sardegna, il Sulcis che, con la sua millenaria geologia, conferisce alle uve, e quindi a questa etichetta, la sua particolare sapidità.Questo bianco a Denominazione d'Origine Controllata prende corpo dalle uve vendemmiate manualmente dall'inizio del mese di settembre fino ai primi giorni del mese di ottobre. Una volta in cantina, i grappoli subiscono una seconda cernita, quindi seguono la vinificazione in acciaio, dopodiché il vino passa in vasche di cemento per l'affinamento; queste ultime conferiscono al Vermentino di Sardegna Cala Silente la sua particolare rotondità. Il prodotto finale è un bianco aromatico, morbido e dal sorso fresco. Un vino di media struttura molto piacevole, che ha ottenuto diversi riconoscimenti nazionali e internazionali, tra cui i 4 grappoli della Guida Bibenda, che lo ha definito un vino di grande livello e di spiccato pregio. Un'etichetta da acquistare senza indugio.

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
Profumo Profumo
con sentori di agrumi e ginepro.
Gusto Gusto
fresco, morbido e fruttato.

Produttore "Santadi"

Santadi

La Cantina di Santadi nasce nel 1960 per volontà di un gruppo di produttori di uva, coordinati dall’ETFAS, ossia l’Ente per la trasformazione fondiaria e agraria in Sardegna, con l’intento di trasformare le uve in forma associata e vendere il vino ottenuto. L’ubicazione è a Santadi, zona sud-occidentale della Sardegna, nel cuore del Sulcis. Sino agli anni ’80 l’attività è limitata alla produzione e vendita di vino sfuso, con timide iniziative di vendita di vino imbottigliato, c...

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