"Carmes De Rieussec" Sautern AOC Chateau Rieussec 2018
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"Carmes De Rieussec" Sautern AOC Chateau Rieussec 2018

Chateau Rieussec

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Sauternes
Denominazione
Denominazione
Sauternes AOC
Uve
Uve
Muscadelle, Sauvignon, Semillon
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) per 18 mesi
Annata
Annata
2018
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP017291
  • Disponibile
€ 34,84

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I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice apertura media
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
Temperatura
Temperatura
14-16 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Cioccolato fondente, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati, Pasticceria secca, Torte di frutta e crema

Descrizione

Il Sauternes AOC della cantina Carmes de Rieussec è ottenuto da un sapiente blend di uve Semillon, Sauvignon e Muscadelle, particolarmente appassite. I vigneti si trovano nell'omonima regione, a sud/est di Bordeaux, zona di assoluta eccellenza nella produzione del vino. Qui, infatti, il clima caratterizzato da giornate miti e dalle foschie notturne, abbinato al suolo ricco di sali minerali permette uno sviluppo ottimale delle uve. Il Sauternes è un vero e proprio miracolo della natura. In questo panorama suggestivo scorre il fiume Ciron, piccolo affluente della Garonna, che senza dubbio svolge un ruolo fondamentale per questo prezioso passito. Il terroir è unico argilloso-calcareo alternato a dei ciottoli alluvionali detti Grave. Tutte queste combinazioni favoriscono lo sviluppo della Botrytis Cinerea, ovvero la Muffa Nobile, che colpisce i grappoli assottigliandone la buccia e riducendone l'acqua per favorire la formazione di un succo molto concentrato. Il grappolo, colpito da questa muffa, risulterà disidratato e grigiastro, ma donerà un mosto ricco e pieno che poi invecchierà in piccole botti pregiate, per ricavare un vino morbido e vellutato, senza pari. Si arriva a vendemmiare anche otto o nove volte nel corso del mese per cercare di sfruttare al massimo le proprietà organolettiche della muffa nobile. Viene previsto poi un passaggio in barrique, mediamente di ventiquattro mesi. Se ne ottiene un vino dal colore dorato inconfondibile, al naso un trionfo di frutta candida e fiori d'acacia che ricordano quasi dei frutti dolci arrostiti al sole. Gusto ricco e potente, con una lunga e piacevole persistenza. L'abbinamento è presto fatto con la pasticceria secca, ma anche con formaggi erborinati, per arrivare al tradizionale abbinamento locale con il "pate du foie gras". Si presta anche ad essere un grande vino da meditazione.

Produttore "Chateau Rieussec"

Chateau Rieussec
La storia di Château Rieussec risale al 1700, quando i monaci carmelitani si stabilirono a Fargues, un piccolo comune dell'Aquitania. Essi costruirono alacremente questa tenuta e la condussero fino al 1790, quando, in piena rivoluzione, venne confiscata e venduta. Solo nel 1855 le venne attribuita la classificazione di Premier Cru Classé Rieussec Sauternes et Balzac. Da quel momento però la storia della tenuta fu di nuovo difficile e travagliata. I numerosi passaggi di proprietà da una famig...

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