Castel del Monte Cabernet DOC Cantine Carpentiere 2013
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Castel del Monte Cabernet DOC Cantine Carpentiere 2013

CANTINE CARPENTIERE

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Puglia
Denominazione
Denominazione
Castel del Monte DOC
Uve
Uve
Cabernet Sauvignon 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno grande per 12 mesi
Annata
Annata
2013
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP013878
  • Prodotto non disponibile
€ 11,50

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I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
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Calice apertura media
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E’ il calice perfetto per i vini rossi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
Temperatura
Temperatura
16-18 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Affettati e Salumi, Pasta al sugo di carne, Risotto con carne, Carni lesse

Descrizione

Il vino Castel del Monte Cabernet DOC è un ottimo rosso di terroir proposto dalla prestigiosa azienda pugliese Cantine Carpentiere, una realtà produttiva storica dell'Alta Murgia, che lavora la vigna nel più alto rispetto delle tradizioni del territorio. Questa interessante etichetta nasce dalla vinificazione in purezza di uva Cabernet Sauvignon, frutto di viti coltivate in una zona carsica, a 450 metri sopra il livello del mare. Il Castel del Monte Cabernet DOC prende corpo da una vendemmia eseguita a mano in ceste di legno, durante la prima settimana del mese di ottobre. Dopo la raccolta, i grappoli vengono trasportati in cantina, dove sostano in celle frigorifere per poi essere pressati. Segue una fermentazione in acciaio su lieviti autoctoni. Successivamente, il vino matura per un anno in botti di Rovere di Slavonia, per proseguire poi ad affinare in vetro. Il risultato finale è un rosso avvolgente, un'etichetta dal corpo pieno e dall'ottima persistenza, per un vino vellutato e aromatico.

Produttore "CANTINE CARPENTIERE"

CANTINE CARPENTIERE

Le cantine Carpentiere nascono in Puglia, a Corato, nella zona del parco nazionale dell'Alta Murgia, tra masserie e manieri, sulle colline di Castel Del Monte. I vigneti vengono coltivati su un altopiano soleggiato, in un contesto fertile e generoso che produce uve ricche e di qualità; crescono a circa 400 metri sul livello del mare, coltivati a spalliera o ad alberello, senza l'uso di macchinari, secondo l'autentica tradizione vinicola pugliese. In una terra ricca di calcare e ciottoli al...

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