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"Castelletto" Barolo DOCG Castello di Perno 2016
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"Castelletto" Barolo DOCG Castello di Perno 2016

Castello di Perno
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Denominazione
Barolo DOCG
Uve
Uve
Nebbiolo 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno grande per 18 mesi
Annata
Annata
2016
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP020344
  • Disponibilità immediata
€ 48,40
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Il Castelletto Barolo DOCG è un vino rosso strutturato della storica azienda vitivinicola Castello di Perno. È il frutto della vinificazione in purezza di sole uve Nebbiolo. L'etichetta prende il nome dalla sottozona di produzione situata presso il comune di Monforte d'Alba, dove le viti godono di condizioni molto favorevoli. Quando arrivano in cantina, i grappoli sono diraspati e successivamente pigiati. La fermentazione spontanea non prevede aggiunta di lieviti e coincide con la macerazione a contatto con le bucce. Questa fase si prolunga per oltre un mese e comporta un attento controllo delle temperature. Per l'affinamento, l'azienda predilige botti di rovere austriaco, dove il vino rimane un anno e mezzo. Prima dell'imbottigliamento viene effettuato un ulteriore passaggio all'interno di serbatoi di cemento, allo scopo di sigillarne i sentori. Castelletto Barolo DOCG è un rosso capace di evolvere nel tempo in maniera straordinaria, arrivando a stupire anche dopo 7-8 anni di riposo in cantina.
Produttore "Castello di Perno"
Castello di Perno
Regione: Piemonte (Vini italiani)
Anno di fondazione: 2012
Ettari vitati: 13
Produzione annua: 70.000 bottiglie
Enologo: Gianluca Colombo
Indirizzo: Frazione Perno Vicolo Roma 2 12065 Monforte d’Alba (CN)
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