"Caudium" Benevento Aglianico IGT Masseria Frattasi 2017

Il Benevento Aglianico IGT Caudium è un vino di terroir proposto dall'azienda vitivinicola beneventana Masseria Frattasi, una realtà produttiva storica che affonda le sue radici nel lontano 1576. Un rosso prodotto dal vitigno di origine greca più antico, l'Aglianico che, vinificato in purezza, regala al palato un vero e proprio nettare. Questo vino prende corpo dall'uva di viti coltivate tra i 380 metri e i 480 metri sopra il livello del mare, in un terreno argilloso e ricco di calcare. Specchio fedele del suo territorio di provenienza, il Benevento Aglianico IGT Caudium ha origine da una vendemmia eseguita solo ed esclusivamente a mano, nella prima decade del mese di novembre. Dopo la raccolta l'uva viene trasferita in cantina, dove subisce un meticoloso processo di macerazione. Successivamente, il vino matura per alcuni mesi in barrique di rovere francese, trascorsi i quali viene imbottigliato. Prima di essere immesso in commercio matura ancora in vetro per qualche mese. Il prodotto finito è un rosso polposo, corposo, sapido e consistente. Un'etichetta avvolgente che emerge per la sua lunga persistenza. Vino già pronto, con note giovanili in evidenza, che può evolversi e migliorare nel tempo, in cantina.