"Cavallina" Colli Tortonesi Timorasso DOC Mariotto Claudio 2018
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"Cavallina" Colli Tortonesi Timorasso DOC Mariotto Claudio 2018

Mariotto Claudio

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Denominazione
Colli Tortonesi DOC
Uve
Uve
Timorasso 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Naturali e artigianali
Affinamento
Affinamento
in vasca di acciaio
Annata
Annata
2018
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP021125
  • In Arrivo
€ 23,61

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I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice apertura media
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
Temperatura
Temperatura
10-12 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Uova e torte salate

Descrizione

Il Colli Tortonesi Timorasso DOC Cavallina è un grande vino bianco prodotto da Claudio Mariotto . Questo prodotto rappresenta una delle punte di diamante della riscoperta di un vitigno antico, in grado di regalare vini profondi e di cui Mariotto si fa portavoce. Il timorasso è una varietà autoctona della zona di Tortona che l'azienda valorizza a pieno in questo vino bianco profondo e complesso. Le uve di questo vitigno vengono vinificate in purezza e lasciate esprimere nella loro forza. Per questo, in fase di fermentazione il mosto rimane per qualche giorno a contatto con le bucce. Inoltre, l'affinamento avviene esclusivamente in acciaio, al fine di preservare tutte le caratteristiche primarie e la freschezza di questa varietà d'uva. Il Colli Tortonesi Timorasso DOC Cavallina è un bianco splendido, in grado di affascinare al primo sorso. Perfetto in accompagnamento a una cena a base di pesce, è ideale da gustare in gioventù, ma grazie alla sua struttura può beneficiare anche di qualche anno di evoluzione in cantina, dove assumerà sentori più complessi.

Produttore "Mariotto Claudio"

Mariotto Claudio

I vigneti della cantina Claudio Mariotto, sparsi in varie località dei Colli Tortonesi per un totale di 26 ettari, sono posti a circa 300 metri di altitudine e allevati a guyot, con impianti che superano i 50 anni di età. La cantina Claudio Mariotto è una realtà artigianale a conduzione familiare che si trova a Vho, sulle colline a pochi chilometri da Tortona. L'origine della cantine risale al 1920, fondata dal bisnonno Bepi, è stata gestita dal nonno Salvatore, dal papà Oreste e ora...

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