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"Cerasa" Salento Rosato IGP Michele Calò & Figli 2021
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"Cerasa" Salento Rosato IGP Michele Calò & Figli 2021

Calò Michele e Figli
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Puglia
Denominazione
Denominazione
Salento IGP
Uve
Uve
Negroamaro 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in vasca di acciaio e botte di legno
Annata
Annata
2021
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP024782
  • Prodotto non disponibile
€ 16,90
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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E’ il calice perfetto per i vini rosati di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
12-14 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Affettati e Salumi, Carni bianche, Formaggi freschi, Pasta al pesce in bianco, Pesce alla Griglia, Pizza, Crostacei
Descrizione
Il Cerasa Salento Rosato IGP è un vino che nasce nella cantina Calò Michele e Figli. L'azienda produce solo bottiglie di qualità provenienti da coltivazioni autoctone. Le uve provengono dai vitigni Negroamaro, coltivati su terreni argillosi e calcarei e favoriti dal tipico clima mite della Puglia. Dopo la vendemmia manuale, che ha luogo a settembre, viene effettuata la macerazione per un periodo di massimo 18 ore, in base alla maturazione e al colore. Nel momento in cui si procede con la svinatura, solo il 30% circa viene destinato alla fermentazione per circa 10 giorni. In seguito si esegue l'affinamento per la durata di 6 mesi, per un 20% in piccole botti di rovere francese e per la restante parte in vasche d'acciaio. La fase finale consiste nell'assemblaggio e nell'ulteriore riposo in bottiglia prima della messa in commercio. Il Cerasa Salento Rosato IGP è un vino intenso e persistente, che ben si presta per la pronta beva.
Produttore "Calò Michele e Figli"
Calò Michele e Figli
Regione: Puglia (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1954
Ettari vitati: 40
Produzione annua: 150.000 bottiglie
Enologo: Giuseppe Bassi
Indirizzo: Via Masseria Vecchia, 1 - 73058 TUGLIE (Le)
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