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Cerasuolo d'Abruzzo DOC 'Apollo' Ausonia 2020
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Cerasuolo d'Abruzzo DOC 'Apollo' Ausonia 2020

Ausonia
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Abruzzo
Denominazione
Denominazione
Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Uve
Uve
Montepulciano
Filosofia
Filosofia produttiva
Biodinamici certificati
Affinamento
Affinamento
in bottiglia
Annata
Annata
2020
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP023904
  • Disponibilità immediata
-11%
€ 13,93 risparmi € 1,63
€ 12,30
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice apertura media
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rosati leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
Temperatura
Temperatura
12-14 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Affettati e Salumi, Carni bianche, Formaggi freschi, Pasta al pesce in bianco, Pesce alla Griglia, Pizza, Crostacei
Descrizione
Apollo Cerasuolo d'Abruzzo DOC è un vino rosato prodotto dalla cantina teramana Ausonia. Si ottiene dalla vinificazione esclusiva di uve Montepulciano, una varietà diffusa in gran parte dell'Italia centrale. Gli appezzamenti vantano la presenza di un substrato argilloso e calcareo, che si rivela ideale per lo sviluppo degli acini. Le viti sono coltivate con il sistema a Guyot, un metodo che consente di potenziare gli effetti benefici dell'esposizione solare. Agli inizi di ottobre si svolge la vendemmia manuale con selezione dei migliori grappoli in vigna. Giunte in cantina le uve sono poste a macerare sulle bucce per 10 giorni. Segue la fermentazione alcolica con malolattica, all'interno di vasche di acciaio inossidabile. Negli stessi contenitori il vino rimane fino all'imbottigliamento che avviene ad un anno di distanza dalla vendemmia. Apollo Cerasuolo d'Abruzzo DOC è un vino rosato, ottimo per essere gustato subito con grande soddisfazione, così come dopo un paio d'anni di riposo in cantina.
Produttore "Ausonia"
Ausonia
Regione: Abruzzo (Vini italiani)
Anno di fondazione: 2008
Ettari vitati: 12
Produzione annua: 50.000 bottiglie
Enologo: Simone Binelli
Indirizzo: C.da Nocella, 64032 Atri (TE)
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