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"Cervaro della Sala" Umbria IGT Castello della Sala Antinori 2020
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"Cervaro della Sala" Umbria IGT Castello della Sala Antinori 2020

Castello della Sala - Antinori
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Umbria
Denominazione
Denominazione
Umbria IGT
Uve
Uve
Chardonnay 85%, Grechetto 15%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) fino a 6 mesi
Annata
Annata
2020
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP024704
  • Disponibilità immediata
€ 59,00
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

Ordina entro per riceverlo martedì 06/12/2022
Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso
2019
3/3
Bibenda
2019
5/5
Robert Parker
2019
95/100
James Suckling
2019
97/100
AIS "Vitae"
2019
3/4
Veronelli
2019
94/100
Wine Spectator
2020
92/100
Luca Maroni
2020
95/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
12-14 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi
Descrizione
Il Cervaro della Sala è un vino bianco classificato come Umbria IGT. Nasce nella tenuta Castello della Sala della famiglia Antinori, che vanta una tradizione secolare nel campo vitivinicolo. I vigneti si trovano in Umbria, vicino al confine della Toscana, non lontano da Orvieto.Il vino Cervaro della Sala deriva il suo nome dagli antichi proprietari del castello, sede della tenuta: i Monaldeschi della Cervara. I vitigni utilizzati per la produzione di questo vino sono Chardonnay e Grechetto. Mentre il primo è un vitigno francese ampiamente diffuso in tutta Italia, il secondo è un vitigno probabilmente di origine greca importato in Italia in tempi antichi, che ha trovato in Umbria le condizioni ideali per esprimersi al meglio. La vendemmia dello Chardonnay avviene nella seconda metà di agosto, seguita da quella del Grechetto a inizio settembre. Le due tipologie di uva vengono vinificate all'inizio separatamente ed assemblate in un secondo momento. Il risultato è un vino caratterizzato da spiccate freschezza e sapidità.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo Profumo
complesso, intenso e floreale, con sentori di acacia, agrumi, pera e vaniglia.
Gusto Gusto
persistente, pieno, strutturato e minerale.
Produttore "Castello della Sala - Antinori"
Castello della Sala - Antinori
Regione:Toscana (Vini italiani)
Anno di fondazione:1940
Ettari vitati:160
Produzione annua:615.000 bottiglie
Enologo:Renzo Cotarella
Indirizzo:Località La Sala, 5016 - Ficulle (TR)
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