Chablis 1er Cru Tröesmes Le Domaine D'Henri 2021

Lo Chablis Premier Cru Troesmes è una pregiata etichetta della cantina Le Domaine d'Henri, una realtà leggendaria della Borgogna, sin dal 1600. Attraverso le generazioni, l'azienda ha conservato la percentuale maggiore di vigneti di Grand Cru Chablis, un vitigno che qui si esprime al meglio. Oggi gli appezzamenti sono coltivati secondo le migliori pratiche di agricoltura organica, nell'ottica di preservare le caratteristiche dell'uva. Il terreno su cui sorgono i vigneti è ricco di calcare e marna, due elementi che permettono agli acini di acquisire sentori unici. A seguito di una vendemmia manuale, il processo in cantina inizia da una prima macerazione tradizionale delle uve, a cui segue una fermentazione in acciaio. Il vino viene sottoposto a un parziale affinamento all'interno di botti di rovere al primo passaggio. Grazie alla sua struttura straordinaria, lo Chablis Premier Cru Troesmes può essere dimenticato in cantina per oltre quindici anni. In ogni momento, un sorso di questo vino bianco raffinato impreziosirà le occasioni più importanti.