AYALA champagne CHAMP.AYALA BLANC DE BLANCS '12
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Champagne AOC Brut Blanc de Blancs AYALA champagne 2012

Ayala

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Champagne
Denominazione
Denominazione
Champagne AOC
Uve
Uve
Chardonnay 100 %
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per oltre 60 mesi
Annata
Annata
2012
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP014374
  • Prodotto non disponibile
€ 64,64

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I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

Descrizione

Il Blanc de Blancs Champagne AOC della maison Ayala è prodotto nel cuore della Champagne, la terra mondiale delle bollicine. I suoli sono di natura gessosa e riescono a fornire uve dotate di grande corredo aromatico e struttura. L'azienda venne fondata nel lontano 1860 quando Edmond de Ayala si trasferì in Francia dalla Colombia. La sede storica è ad Aÿ, nel cuore della regione. Il Blanc de Blancs Champagne AOC Ayala deriva naturalmente da uve Chardonnay che, raccolte rigorosamente a mano, sono sottoposte a pigiatura soffice a temperatura controllata. La presa di spuma avviene, come da disciplinare del metodo Champenoise, in bottiglia, tramite l'inoculazione di lieviti selezionati. Questi ultimi sono alla base della formazione di una spuma soffice e cremosa corredata da fini bollicine, eleganti e persistenti. Lo champagne Blanc de Blancs matura per ben 6 anni sui propri lieviti, durante i quali affina i sentori e la complessità gusto-olfattiva che lo rendono uno spumante davvero elegante, raffinato e pregiato.

Produttore "Ayala "

Ayala

Champagne AYALA, stabilita ad Aÿ, nel cuore dei grands crus, sin dalla sua fondazione più di 150 anni or sono, è una delle più antiche Maison della Champagne. Indipendente e familiare, oggi è l'archetipo della grande Maison. Produce vini di grande pregio, apprezzati in tutto il mondo per la loro freschezza ed eleganza.

Champagne AYALA ha sempre appartenuto a strutture familiari indipendenti e a dimensione umana. Dopo la Seconda Guerra Mondiale, l'azienda att...

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