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Champagne Extra Brut Clos des Goisses Philipponnat 2011 con confezione
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Champagne Extra Brut Clos des Goisses Philipponnat 2011 con confezione

Philipponnat
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Champagne
Denominazione
Denominazione
Champagne AOC
Uve
Uve
Chardonnay 30%, Pinot Nero 70%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Naturali e artigianali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per oltre 60 mesi
Annata
Annata
2011
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl - con confezione
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP022704
  • Prodotto non disponibile
-19%
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Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione
Lo Champagne Clos des Goisses Extra Brut è prodotto dalla prestigiosa maison Philipponnat, che adotta un approccio mirato a raccontare autenticamente il terroir della regione. Si ricava prevalentemente da uve Pinot Noir, che rappresentano il 71% dell'uvaggio, con l'aggiunta per la restante percentuale di uve Chardonnay. Situato a Mareuil-sur-Ay, Clos des Goisses è un piccolo appezzamento collinare caratterizzato da notevoli pendenze, terreni gessosi e un'ottimale esposizione a sud, un vero e pregiato Cru. I grappoli raccolti a mano provengono da 15 parcelle e sono mantenuti separati per le successive fasi di vinificazione. Conclusa la fermentazione in tini di legno, durante la rifermentazione in bottiglia prevista dal Metodo Champenoise, si svolge l'affinamento sui lieviti. Questa fase dura ben otto anni e si conclude con la tradizionale sboccatura e l'aggiunta di pochissimo liquido d'addizione. Champagne Clos des Goisses Extra Brut è un'etichetta davvero sublime, frutto di un meticoloso lavoro, di grande eleganza, intensità, ma anch complessità e finezza: un champagne adattissimo ai momenti importanti, che sa riservare piacevoli sorprese sensoriali subito, ma anche dopo una decina d'anni di riposo in cantina.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Giallo dorato con perlage fine ed elegante.
Profumo Profumo
elegante, con sentori di agrumi e miele.
Gusto Gusto
fresco, persistente e potente.
Produttore "Philipponnat"
Philipponnat
Regione: Champagne (Francia)
Anno di fondazione: 1522
Ettari vitati: 20
Produzione annua: 600.000 bottiglie
Enologo: Charles Philipponnat
Indirizzo: 13 Rue du Pont, 51160 - Mareuil sur Ay (Marna)
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