Chardonnay Alto Adige DOC Girlan 2021

Il bianco Chardonnay Alto Adige DOC nasce vicino a Bolzano e precisamente a Cornaiano, un piccolo paese circondato dalle vigne e in cui un po' tutto ruota attorno alla cultura enologica. Buona parte dei vigneti della cantina Girlan si estendono sulle colline ghiaiose e argillose proprio di Cornaiano, su pendii ben ventilati e soleggiati. Le Alpi fanno da scudo al freddo eccessivo, ma è la elevata escursione termica diurna a conferire a queste uve la maturazione ottimale. La cantina è composta da circa 200 soci produttori e quindi è una realtà relativamente piccola rispetto ad altre cantine sociali della zona. Il 2010 è l'anno in cui l'azienda si modernizza e sforna eccellenze, come questo Chardonnay Alto Adige DOC ottenuto da uve 100% Chardonnay raccolte a inizio settembre in piccoli contenitori. Dopo delicata pigiatura, fermentazione in acciaio e affinamento sui lieviti, il vino dal corpo pieno e dalle note fruttate è pronto per accompagnare antipasti e aperitivi di lavoro.