"Chardonnay" Curtefranca DOC Ca' del Bosco 2015 Visualizza ingrandito

"Chardonnay" Curtefranca DOC Ca' del Bosco 2015

Ca' del Bosco

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Lombardia
Denominazione
Denominazione
Curtefranca DOC
Uve
Uve
Chardonnay 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) tra i 6 e i 12 mesi
Annata
Annata
2015
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP015706
  • Disponibilità immediata
€ 74,64

  • Ordina entro per riceverlo martedì 19/01/2021
  • Premi e Riconoscimenti

    Gambero Rosso
    2015
    2/3
    Veronelli
    2015
    93/100
    Bibenda
    2015
    4/5

    I consigli di Vinopuro

    Bicchiere Consigliato
    Bicchiere
    Calice ampio
    Bicchiere
    E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
    Temperatura
    Temperatura
    12-14 °C
    Longevità
    Longevità
    Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
    Abbinamenti
    Abbinamenti
    Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi

    Descrizione

    Lo Chardonnay, uva bianca di origini francesi, è il più famoso tra i vitigni cosiddetti internazionali, perché capace di esprimere il massimo in territori diversi, mantenendo le caratteristiche che lo rendono sempre riconoscibile. La lavorazione di questo vino è maniacale: dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, solo il migliore mosto di prima frazione viene trasferito per la fermentazione alcolica in piccole botti di rovere, ottenute da legni selezionati e stagionati per almeno 3 anni. Qui il vino rimane sui propri lieviti per altri 9 mesi, durante i quali svolge anche la fermentazione malolattica. Con l’operazione del “batonnage”, ripetuta settimanalmente, raggiunge la sua massima armonia olfattiva e complessità gustativa. In seguito le diverse partite vengono assemblate e il vino viene imbottigliato per gravità, in modo naturale. Grazie ad innovativi sistemi di riempimento, il vino non subisce shock ossidativi, sbattimenti e ulteriori aggiunte di solfiti. E' stato fin da subito un vino molto apprezzato nel panorama enologico italiano che lo considera uno dei migliori chardonnay in circolazione. Un vino dal colore acceso, profumo intenso, sottolineato da un tocco di vaniglia e da un caratteristico sentore di nocciola. Dal gusto pieno e rotondo, ha una struttura organolettica così intensa da essere paragonabile a quella di un vino rosso, ma che permane nei sensi per la sua straordinaria finezza. Grande!

    Scheda del Sommelier

    Colore Colore
    Giallo dorato brillante.
    Profumo Profumo
    fruttato, con sentori di boisé, frutti tropicali e pesca.
    Gusto Gusto
    avvolgente, fresco, morbido e sapido.

    Produttore "Ca' del Bosco"

    Ca' del Bosco

    Gli uomini, come le terre, hanno una vocazione. È stato così che un ragazzo di una quindicina d’anni ha avuto la folgorante intuizione di quale sarebbe potuta essere una vita vissuta alla luce del suo progetto. L’incontro fra il giovanissimo Maurizio Zanella e la dolcezza della Franciacorta, quando la madre si trasferisce ad Erbusco e impianta il primo vigneto, è il primo contatto di quello che sarebbe stato l’amore di una vita. Ma è dopo un viaggio in Champagne, la cui meta sono le ... "Vedi Produttore"

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