Chardonnay Provincia di Pavia IGP Monsupello 2021

Lo Chardonnay Provincia di Pavia IGP è un vino prodotto presso la cantina Monsupello di Torricella Verzate. Si tratta di un'azienda dalle origini molto antiche che rappresenta una delle realtà enologiche più importanti d'Italia. Le uve provengono dai vitigni Chardonnay, coltivati su terreni ricchi di calcare e argilla esposti a Sud/Est e Sud/Ovest e favoriti dal tipico clima continentale della Lombardia. Il sistema di allevamento adottato è a Guyot. Dopo la vendemmia manuale e la selezione dei grappoli migliori ha luogo la vinificazione in bianco, con la pressatura soffice dell'uva e la separazione del mosto dalle vinacce, operazione utile a preservare i composti aromatici del vitigno. Il mosto fiore ottenuto viene sottoposto a fermentazione in vasche d'acciaio e dopo alcuni travasi e la stabilizzazione proteica si procede all'imbottigliamento e la messa in commercio. Lo Chardonnay Provincia di Pavia IGP è un vino intenso e vellutato, perfetto per la pronta beva.