"Chioso dei Pomi" Ghemme DOCG Rovellotti 2014
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"Chioso dei Pomi" Ghemme DOCG Rovellotti 2014

Rovellotti

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Denominazione
Ghemme DOCG
Uve
Uve
Nebbiolo 85%, Vespolina 15%
Filosofia
Filosofia produttiva
Naturali e artigianali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno grande per 30 mesi
Annata
Annata
2014
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP017175
  • Disponibilità immediata
-10%
€ 24,45 risparmi € 2,45
€ 22,00

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Premi e Riconoscimenti

AIS "Vitae"
2014
3/4
Bibenda
2014
4/5

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi strutturati, intensi, invecchiati o potenzialmente adatti all'affinamento; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 7-8 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina

Descrizione

Il Ghemme Chioso dei Pomi della cantina Rovellotti è un grande vino rosso piemontese. Questa etichetta, che è il prodotto di punta dell'azienda agricola di Ricetto di Ghemme, viene realizzata con uve di qualità elevata, accuratamente scelte in vendemmia manuale. Esito di un uvaggio di Nebbiolo (85%) e Vespolina (15%), è un vino ottimo da bere oggi, ma è eccezionale con il passare degli anni. Questo rosso dalla grande longevità presenta un miglioramento costante nei primi 10 anni, ma raggiunge con facilità anche i 20 anni.Una volta vendemmiate, le uve per produrre il Ghemme Chioso dei Pomi, vengono trasferite in cantina, dove seguono una vinificazione in tini d'acciaio inox, dopodiché il vino viene fatto affinare per 3 anni in botti di rovere svizzero dello Jura, trascorsi i quali viene imbottigliato. Tuttavia, prima di essere immesso sul mercato matura ancora in bottiglia per un tempo minimo di 9 mesi. Il risultato è un rosso complesso, un vino morbido e perfettamente equilibrato, dal tannico setoso e levigato che emerge per la sua sapidità e per la sua aromaticità. Eccellente.

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Rosso granato.
Profumo Profumo
complesso, con sentori di eucalipto, ginepro, pepe e rosa.
Gusto Gusto
fresco, morbido e pieno.

Produttore "Rovellotti"

Rovellotti

Rovellotti produce vino dal 1972: la cantina fu fondata da Antonello e Paolo Rovellotti nel cuore dell’antico Ricetto di Ghemme, quartiere medievale fortificato che una volta era fornitore di vino della Corte degli Sforza. Si trova nelle campagne dell’Alto Piemonte e rappresenta una delle massime espressioni di qualità della produzione locale.

Il vigneto consta di 25 ettari e si sviluppa sulla prima collina morenica di Ghemme nella sottozona Baraggiole. La cantina Rovellotti è...

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