'Cinquecento' Alta Langa DOCG Spumante Brut Millesimato DOCG Vite Colte 2018

Alta Langa Brut Millesimato DOCG è uno spumante prodotto presso la cantina cooperativa Vite Colte di Barolo. L'azienda ha origine negli anni 80, grazie ad un progetto di rinnovamento in grado di valorizzare lo splendido territorio delle Langhe, che le ha conferito un grande successo internazionale. Le uve provengono dai vitigni Pinot Nero e Chardonnay, situati a circa 600 mt di altitudine su terreni di origine marina e ricchi di calcare, marne e sabbia. Le condizioni climatiche rappresentano un elemento favorevole per l'ottima produzione. Le uve vengono raccolte a mano ma vinificate separatamente. Dopo una soffice pressatura, viene effettuata la fermentazione, sino alla primavera successiva, la rifermentazione ha luogo in bottiglia secondo i dettami del Metodo Classico. In seguito, il vino necessita di sostare per ulteriori 30 mesi sui lieviti. Alta Langa Brut Millesimato DOCG è uno spumante elegante e avvolgente, perfetto per la pronta beva, ma con una potenzialità di affinamento, in bottiglia, di 3 o 4 anni.