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Visualizza ingrandito ⌕ "Clos Des Feves" Beaune AOC CHANSON PERE & FILS 2013
CHANSON PERE & FILS
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Borgogna
- Denominazione
- Beaune AOC
- Uve
- Pinot Nero 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in botte di legno grande per 18 mesi
- Annata
- 2013
- Grado Alcolico
- 13.0%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Codice Vinopuro
- VP012914
- Disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Ballon
- E’ il calice perfetto per i vini rossi strutturati, intensi, invecchiati o potenzialmente adatti all'affinamento; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 7-8 anni.
- Abbinamenti
- Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina
Descrizione
Il Clos Des Feves Beaune 1er Cru è un vino prodotto dalla Maison Chanson Pere & Fils, cantina dalle origini antichissime, fondata già nel 1705. Siamo in Borgogna, e precisamente nella Cote de Beaune, terra di Chardonnay e Pinot Noir. Qui nascono i più grandi vini del mondo. Il Clos Des Feves Beaune 1er Cru è un Pinot Nero in purezza: curiosamente, le uve che beneficiano di questo territorio "salmastro" sono prive di semi. Dopo la raccolta, subiscono una prima fermentazione a freddo, seguita da una seconda, lunga fermentazione volta a garantire la massima estrazione di colore e sostanze. Dopo una fermentazione di due settimane a grappolo intero, il vino viene invecchiato in botti di rovere nelle vecchie cantine del XV secolo, per un periodo di 15-18 mesi, con una proporzione moderata di nuove botti. Il Clos Des Feves Beaune 1er Cru si presenta ampio e ben bilanciato; è contraddistinto da tannini eleganti e da un'ottima persistenza che racchiude, alla fine del sorso, tutta la preziosità di questo grande rosso.
Produttore "CHANSON PERE & FILS"
La tenuta copre 45 ettari esclusivamente in Premiers e Grands Crus, nei villaggi più belli della Côte de Beaune, nel cuore della Borgogna. Santenay, Chassagne Montrachet, Puligny Montrachet, Beaune, Savigny Les Beaune, Pernand Vergelesses, Corton...Tutti questi nomi sono deliziosamente evocativi per gli amanti del vino... Fondata nel 1750 e di proprietà di Bollinger dal 1999, questa splendida cantina di Beaune è nel gotha dei migliori produttori di Borgogna grazie a vini precisi e puri, di... "Vedi Produttore"
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