"Clos Des Feves" Beaune AOC CHANSON PERE & FILS 2019
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"Clos Des Feves" Beaune AOC Chanson Pere & Fils 2019

CHANSON PERE & FILS

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Borgogna
Denominazione
Denominazione
Beaune AOC
Uve
Uve
Pinot Nero 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno grande per 18 mesi
Annata
Annata
2019
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP020842
  • Disponibile
€ 86,08

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I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
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Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi strutturati, intensi, invecchiati o potenzialmente adatti all'affinamento; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 7-8 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina

Descrizione

Il Clos Des Feves Beaune 1er Cru è un vino prodotto dalla Maison Chanson Pere & Fils, cantina dalle origini antichissime, fondata già nel 1705. Siamo in Borgogna, e precisamente nella Cote de Beaune, terra di Chardonnay e Pinot Noir. Qui nascono i più grandi vini del mondo. Il Clos Des Feves Beaune 1er Cru è un Pinot Nero in purezza: curiosamente, le uve che beneficiano di questo territorio "salmastro" sono prive di semi. Dopo la raccolta, subiscono una prima fermentazione a freddo, seguita da una seconda, lunga fermentazione volta a garantire la massima estrazione di colore e sostanze. Dopo una fermentazione di due settimane a grappolo intero, il vino viene invecchiato in botti di rovere nelle vecchie cantine del XV secolo, per un periodo di 15-18 mesi, con una proporzione moderata di nuove botti. Il Clos Des Feves Beaune 1er Cru si presenta ampio e ben bilanciato; è contraddistinto da tannini eleganti e da un'ottima persistenza che racchiude, alla fine del sorso, tutta la preziosità di questo grande rosso.

Produttore "CHANSON PERE & FILS"

CHANSON PERE & FILS

La tenuta copre 45 ettari esclusivamente in Premiers e Grands Crus, nei villaggi più belli della Côte de Beaune, nel cuore della Borgogna. Santenay, Chassagne Montrachet, Puligny Montrachet, Beaune, Savigny Les Beaune, Pernand Vergelesses, Corton...Tutti questi nomi sono deliziosamente evocativi per gli amanti del vino... Fondata nel 1750 e di proprietà di Bollinger dal 1999, questa splendida cantina di Beaune è nel gotha dei migliori produttori di Borgogna grazie a vini precisi e puri, di...

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