'Clos Windsbuhl' Riesling Zind Humbrecht 2019

Il vino Clos Windsbuhl Riesling viene prodotto in Alsazia, nella cantina Zind Humbrecht; l'azienda ha oltre 40 ettari di vitigni tutti di proprietà che crescono in 5 diverse località, Hunawihr, Thann, Wintzenheim, Gueberschwihr, Niedermorschwihr e Turckheim, che è anche la sede principale e più estesa con i suoi 18 ettari. Questa grande suddivisione nella coltivazione dei vitigni comporta la crescita delle piante su una diversa composizione dei suoli e questo si riflette anche nello sviluppo e nelle caratteristiche proprie dei grappoli. Il vitigno Riesling che viene utilizzato in purezza per il Clos Windsbuhl Riesling si trova nella zona alta di Turkeim e cresce su uno strato antico formato da calcare sedimentario; questo terroir molto ricco di magnesio e riesce a trasmettere al vino quel tipico volume che ne caratterizza la struttura. La bottiglia di questo nobile cru di Domaine Zind-Humbrecht può essere aperta in occasione di una cena formale una mezz'ora prima dell'utilizzo; quella particolare eleganza che lo contraddistingue può essere sicuramente esaltata se lasciato riposare nella propria cantina e gustato almeno 4 anni dopo il suo imbottigliamento.