A.E. DOR COGNAC PETITE CHAMPAGNE 1969
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COGNAC "A.E. DOR" PETITE CHAMPAGNE 1969

A.E. DOR

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Cognac
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) per oltre 50 anni
Grado Alcolico
Grado Alcolico
42.0%
Formato
Formato
Bottiglia 70 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP014550
  • Disponibile
€ 280,11

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I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice a tulipano
Bicchiere
Calice perfetto per il Cognac: la forma a tulipano permette la concentrazione dei profumi più intensa, per essere annusata e decifrata nella sua complessità. Parallelamente, il distillato ha un'ampia superficie per ossigenarsi ed esprimersi così al meglio.
Temperatura
Temperatura
18-22 °C

Descrizione

Dalla zona Cru di Jarnac, nel cuore della Petite Champagne (che nulla a che vedere con lo spumante) abbiamo la produzione di questo straordinario distillato. Per la produzione, questo vino bianco, ottenuto dal mosto, viene distillato con alambicco charentais per due volte: nella prima cotta si ottiene il brouillische che ha una gradazione alcolica intorno ai 28°-32°, mentre nella seconda, la bonne chauffe, il distillato arriva a raggiungere i 70-72°. Dopodiché l'acquavite viene sottoposta ad un periodo di invecchiamento in botti di quercia francese di Limousin, con capacità che varia dai 300 ai 500 litri. Minimo 50 anni in botti di quercia francese. Straordinario. colore Ambrato scuro con Aromi floreali intensi con prevalenza di fiori di tiglio. In bocca, la densità di questo Cognac è molto ampia. Emergono note di cannella, caffè e burro. Il finale è decisamente lungo ed elegante.

 

Produttore "A.E. DOR"

A.E. DOR

Ben nota nel panorama delle case produttrici di cognac, la Maison A.E. Dor fu fondata nel lontano 1858 da Amédée Edouard Dor, nel comune di Jarnac. Quest'ultimo sorge nella regione francese della Nuova Aquitania, celebre per la tradizione vinicola e per l'elevata qualità delle uve: i vitigni, del resto, si sviluppano in condizioni particolarmente favorevoli grazie al clima mite e alla composizione calcarea del terreno. La Maison A.E. Dor si serve in prevalenza di uve Ugni Blanc, spesso int...

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