Cognac “Nolly” X.O. Maison A.E. DOR 70 Cl con Confezione
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Cognac “Nolly” X.O. Maison A.E. DOR 70 Cl con Confezione

A.E. DOR

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Cognac
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) per 25 anni
Grado Alcolico
Grado Alcolico
40.0%
Formato
Formato
Bottiglia 70 cl - con confezione
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP012486
  • Prodotto non disponibile
€ 140,70

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Calice perfetto per il Cognac: la forma a tulipano permette la concentrazione dei profumi più intensa, per essere annusata e decifrata nella sua complessità. Parallelamente, il distillato ha un'ampia superficie per ossigenarsi ed esprimersi così al meglio.
Temperatura
Temperatura
18-22 °C

Descrizione

Il Cognac Nolly X.O. della Maison A.E. DOR è un distillato dotato di grande complessità gusto-olfattiva, frutto della sapiente lavorazione e distillazione delle uve. La zona di produzione si colloca nel cuore della AOC del cognac e le uve provengono da due sottozone della medesima area: la Grande Champagne e la Petite Champagne (che nulla hanno a che vedere con la regione più famosa al mondo per la produzione di spumanti, è solo un caso di omonimia). L'incontro tra i due territori favorisce la produzione di un distillato dotato di due anime che insieme riescono a stupire per la loro profondità. La A.E. DOR invecchia i suoi distillati in botti di rovere del Limousin (talvolta anche per oltre 70 anni). Il vitigno utilizzato è l'Ugni Blanc che è caratterizzato da poca concentrazione zuccherina e buona acidità e che lo rende adatto ad un lungo invecchiamento. Nolly X.O. deve la sua complessità alla tradizione della zona che prevede il riposo del cognac in botti di rovere dove vengono favorite l'evaporazione e lo sviluppo di note speziate e fruttate, che risultano poi al palato davvero caratteristiche ed eleganti.

Produttore "A.E. DOR"

A.E. DOR

Ben nota nel panorama delle case produttrici di cognac, la Maison A.E. Dor fu fondata nel lontano 1858 da Amédée Edouard Dor, nel comune di Jarnac. Quest'ultimo sorge nella regione francese della Nuova Aquitania, celebre per la tradizione vinicola e per l'elevata qualità delle uve: i vitigni, del resto, si sviluppano in condizioni particolarmente favorevoli grazie al clima mite e alla composizione calcarea del terreno. La Maison A.E. Dor si serve in prevalenza di uve Ugni Blanc, spesso int...

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