Cognac "Petite Champagne" A.E. DOR 70 Cl Astuccio
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Cognac "Petite Champagne" A.E. DOR 70 Cl Astuccio

A.E. DOR

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Cognac
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno
Grado Alcolico
Grado Alcolico
42.0%
Formato
Formato
Bottiglia 70 cl - con confezione
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP013932
  • Disponibile
€ 259,62

Ordina entro per riceverlo giovedì 24/06/2021

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice a tulipano
Bicchiere
Calice perfetto per il Cognac: la forma a tulipano permette la concentrazione dei profumi più intensa, per essere annusata e decifrata nella sua complessità. Parallelamente, il distillato ha un'ampia superficie per ossigenarsi ed esprimersi così al meglio.
Temperatura
Temperatura
18-22 °C

Descrizione

La storica cantina A.E. DOR nasce nel lontano 1858; nella vecchia cantina segreta, chiamata "Paradis", sono conservati Cognac distillati prima del 1874 (!). Hanno, da sempre un sistema di distillazione particolare, ovvero il vino bianco, ottenuto dal mosto di Ugni Blanc, viene distillato con alambicco Charentais per due volte: nella prima cotta si ottiene il brouillis che ha una gradazione alcolica intorno ai 28°-32°, mentre nella seconda, la bonne chauffe, il distillato arriva a raggiungere i 70-72°. Dopodiché l'acquavite viene sottoposta ad un lunghissimo periodo di invecchiamento in botti di quercia francese di Limousin, con capacità che varia dai 300 ai 500 litri, per almeno 50 anni. Qui abbiamo un'annata straordinaria: il cognac si presenta di colore ambrato con aromi floreali intensi e prevalenza di fiori di tiglio. In bocca, la densità di questo Cognac è davvero particolare. Emergono note di cannella, caffè e burro. Il finale è decisamente lungo ed elegante. Straordinario.

Produttore "A.E. DOR"

A.E. DOR

Ben nota nel panorama delle case produttrici di cognac, la Maison A.E. Dor fu fondata nel lontano 1858 da Amédée Edouard Dor, nel comune di Jarnac. Quest'ultimo sorge nella regione francese della Nuova Aquitania, celebre per la tradizione vinicola e per l'elevata qualità delle uve: i vitigni, del resto, si sviluppano in condizioni particolarmente favorevoli grazie al clima mite e alla composizione calcarea del terreno. La Maison A.E. Dor si serve in prevalenza di uve Ugni Blanc, spesso int...

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