CANTINE CARPENTIERE COLLE DEI GRILLAI '16
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"Colle dei Grillai" Castel del Monte DOC Cantine Carpentiere 2017

Cantine Carpentiere

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Puglia
Denominazione
Denominazione
Castel del Monte DOC
Uve
Uve
Merlot 30%, Nero di Troia 70%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
In acciaio e bottiglia
Annata
Annata
2017
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP020542
  • Disponibile
€ 9,00

Ordina entro per riceverlo martedì 28/09/2021

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice apertura media
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
Temperatura
Temperatura
16-18 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Affettati e Salumi, Pasta al sugo di carne, Risotto con carne, Carni lesse

Descrizione

Il Castel del Monte DOC Colle dei Grillai è un vino di terroir proposto dalla prestigiosa azienda vinicola di Corato Cantine Carpentiere, un'importante realtà produttiva pugliese che produce etichette di carattere e di spessore. Questo rosso prende corpo da un sapiente blend di uva Nero di Troia (70%) e Merlot 30%, frutto di vigne coltivate sui suoli carsico-collinari di Castel del Monte, dove Federico II di Svevia, nipote di Federico Barbarossa, cacciava con i suoi falchi. Il Castel del Monte DOC Colle dei Grillai prende corpo da una vendemmia manuale, in cassette. Dopo la raccolta, i grappoli vengono portati subito in cantina, quindi in attesa di essere pressati, vengono collocati in celle frigorifere. Segue un tradizionale processo di vinificazione in rosso, con fermentazione in acciaio sui lieviti autoctoni. Successivamente, il vino viene fatto affinare in acciaio, dopodiché viene imbottigliato. Il prodotto finito è un rosso elegante, dal sorso piacevole. Un'etichetta equilibrata, che emerge per la sua buona struttura e per la sua ottima persistenza.

Produttore "Cantine Carpentiere"

Cantine Carpentiere

Le cantine Carpentiere nascono in Puglia, a Corato, nella zona del parco nazionale dell'Alta Murgia, tra masserie e manieri, sulle colline di Castel Del Monte. I vigneti vengono coltivati su un altopiano soleggiato, in un contesto fertile e generoso che produce uve ricche e di qualità; crescono a circa 400 metri sul livello del mare, coltivati a spalliera o ad alberello, senza l'uso di macchinari, secondo l'autentica tradizione vinicola pugliese. In una terra ricca di calcare e ciottoli al...

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