'Conus' Lagrein Mitterberg IGT Alois Lageder 2020

Il Conus della cantina Alois Lageder è un vino biodinamico rosso dal sapore intenso e morbido, elegante e strutturato. Il nome di questo vino è strettamente legato al territorio in cui sono coltivate le uve che gli danno origine. Il vitigno di Lagrein, varietà di uva autoctona dell'Alto Adige, si trova infatti su un conoide detritico nel paesino di Magré, in provincia di Trento. Qui c'è un'alta concetrazione di ghiaia e sabbia che conferisce una particolare mineralità alle uve. Dopo la raccolta le uve vengono portate in azienda e vinificate in rosso. La prima fase di questo processo prevede la fermentazione sui lieviti indigeni in vasche d'acciaio, per passare poi all'affinamento che avviene in parte in legno e in parte in acciaio. L'intero processo di vinificazione viene eseguito seguendo i principi della biodinamica, nel massimo rispetto del territorio e dei ritmi della natura. Tutti i vigneti della cantina Alois Lageder sono stati convertiti al biodinamico, nel tentativo di consolidare il legame tra i vini prodotti e il terroir d'origine. Il Conus riesce perfettamente in questo intento, con il suo gusto intenso e strutturato. Un vino perfetto anche dopo alcuni anni.