'Coste di Rose' Barolo DOCG Marchesi di Barolo 2016

Coste di Rose Barolo DOCG è un vino rosso elegante realizzato dalla cantina Marchesi di Barolo, interprete dell'anima più autentica di questo terroir. Si ricava dalla vinificazione esclusiva di uve Nebbiolo, coltivate sulla collina che dà il nome all'etichetta. L'appezzamento Coste di Rose si trova a Bussia di Monforte: qui le viti traggono enorme beneficio da alcuni fattori favorevoli, come l'esposizione solare e la presenza di scheletro e minerali nel terreno. A conclusione di un lavoro ineccepibile tra i filari, i grappoli sono raccolti a mano e trasportati in cantina dove avviene la fermentazione. Per l'affinamento l'azienda vitivinicola punta su un mix di grandi botti di rovere di Slavonia e pregiate barriques di rovere francese. In questi tini il vino riposa per un periodo complessivo di un paio d'anni prima dell'imbottigliamento. Coste di Rose Barolo DOCG può essere apprezzato subito, anche se regala le sensazioni più raffinate e complesse dopo un'evoluzione dai 2 ai 15 anni.