"Cote Aux Enfants" Coteaux Champenois AOC Bollinger 2014 Visualizza ingrandito

"Cote Aux Enfants" Coteaux Champenois AOC Bollinger 2014

Bollinger

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Champagne (regione)
Denominazione
Denominazione
Coteaux Champenois AOC
Uve
Uve
Pinot Noir 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) per 12 mesi
Annata
Annata
2014
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP012787
  • Questo prodotto non è più disponibile
€ 86,35

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I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina

Descrizione

Cote Aux Enfants (la collina dei bambini) è così chiamata in relazione al ripido pendio che la costituisce; la leggenda narra che in tempi passati solo i bambini riuscissero a scalarla. Eppure questo terroir eccezionale produce un vino altrettanto eccezionale. Utilizzato anche nella cuvee dello champagne La Grande Année Rosé, questo pinot nero è talmente qualitativo che la Maison Bollinger ha deciso di produrlo separatamente, come vino rosso fermo. Una chicca! L'appellazione Coteaux Champenois riguarda i vini rossi (bianchi e rosati) fermi provenienti dall'intero territorio della Champagne. Sono stati surclassati dalla notorietà dello Champagne nel corso della storia, ma riservano piacevoli sorprese a chi ama questo territorio. Solo poche migliaia di bottiglie per questo grande vino che dimostra un'incredibile eleganza, pulizia, precisione e profondità gustativa. Le caratteristiche distintive del terroir sono chiaramente presenti: il vino inoltre affina per 8 mesi in piccole botti di legno. Alla degustazione attacca con profumi di sambuco, liquirizia, ribes e ciliegia finendo con una leggera nota speziata. Una perfetta struttura tannica e una bilanciata parte aromatica orientata sui frutti rossi. Ha una consistenza fine e delicata, in bocca, e una tensione che gli conferisce un finale magnificamente lungo. Questo vino è un'esperienza unica in Champagne!

Produttore "Bollinger"

Bollinger

La maison Bollinger ha sede ad Aÿ, nella Valle della Marna. Varcando la soglia del civico 16 di Rue Jules Lobet, non possiamo non respirare la storia di questa azienda che affonda le sue radici nei primi anni del XIX secolo quando Athanase de Villermont, un nobile che aveva ereditato terreni nell'area di Aÿ, Joseph Bollinger, un uomo di affari tedesco col pallino dello Champagne, e Paul Ranaudin... "Vedi Produttore"

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