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"Criots-Bâtard-Montrachet" Cote de Beaune AOC Grand Cru Chanson Pere & Fils 2013
CHANSON PERE & FILS
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Bianchi
- Provenienza
- Borgogna
- Denominazione
- Cote de Beaune AOC
- Uve
- Chardonnay 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in vasca di acciaio e botte di legno
- Annata
- 2013
- Grado Alcolico
- 13.0%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Codice Vinopuro
- VP016723
- Disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi
Descrizione
Il Criots Batard è una delle produzioni di pregio della Chanson Pere & Fils. Situato nel cuore della Borgogna, a Beune, il Bastion Chanson, originariamente torre difensiva all'epoca di Luigi XI, oggi è destinato solo ed esclusivamente alla produzione di vino: i primi tre piani producono i rossi della tenuta Chanson, mentre il quarto produce esclusivamente i bianchi. È proprio in quest'ultimo piano che avviene la produzione del Criots Batard. Questo vino è il frutto di uva 100% Chardonnay. I vigneti dediti alla sua produzione sorgono su un terreno di tipo argilloso - calcareo; gli inverni freddi e piovosi seguiti dalle calde estati francesi, consentono allo chardonnay di crescere rapidamente. Compiuta la vendemmia sul finire di settembre, questo vino è lasciato ad invecchiare per circa dodici mesi all'interno di botti di rovere. Alla fine del processo di invecchiamento e imbottigliamento quel che si ottiene è uno chardonnay intenso e decisamente minerale, le note di frutta matura si miscelano con i sentori vanigliati rilasciati dall'affinamento in legno. La longevità rimane la dote più importante di questo vino che evolve in bottiglia in modo spettacolare.
Produttore "CHANSON PERE & FILS"
La tenuta copre 45 ettari esclusivamente in Premiers e Grands Crus, nei villaggi più belli della Côte de Beaune, nel cuore della Borgogna. Santenay, Chassagne Montrachet, Puligny Montrachet, Beaune, Savigny Les Beaune, Pernand Vergelesses, Corton...Tutti questi nomi sono deliziosamente evocativi per gli amanti del vino... Fondata nel 1750 e di proprietà di Bollinger dal 1999, questa splendida cantina di Beaune è nel gotha dei migliori produttori di Borgogna grazie a vini precisi e puri, di...
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