"Cuvée 3A" Champagne AOC De Sousa Visualizza ingrandito

"Cuvée 3A" Champagne AOC De Sousa

De Sousa

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Champagne (regione)
Denominazione
Denominazione
Champagne AOC
Uve
Uve
Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Biodinamici certificati
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per 36 mesi
Annata
Annata
s. a.
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP004143
  • Questo prodotto non è più disponibile
€ 89,95

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Premi e Riconoscimenti

Robert Parker
91/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

Descrizione

Lo Champagne Extra Brut Grand Cru "3A" prodotto dalla Maison De Sousa è una cuvée di gran prestigio. Nasce, come sottolineato dalla tripla A dell'etichetta, da un'accurata selezione di pregiate vecchi vigne di Pinot Noir e Chardonnay coltivati nei villaggi Grand Cru di Avize, Ambonnay ed Aÿ, nel cuore della regione della Champagne-Ardenne. La complessità aromatica del prodotto è regalata da vigne vecchie, piantate negli anni '50 e coltivate secondo i principi dell'agricoltura biodinamica.Il segreto del suo successo deriva dal sapiente assemblaggio del fresco e fruttato Pinot Noir, maturato nel vetrocemento, e del floreale Chardonnay, affinato in barriques di rovere. La rifermentazione in bottiglia su lieviti selezionati, eseguita naturalmente secondo i dettami del Metodo Champenoise, regala una bollicina equilibrata, armoniosa, ma allo stesso tempo complessa. La fine e persistente struttura esalta il sentore intenso di agrumi e sottolinea il carattere profondo dello Champagne Extra Brut Grand Cru "3A".

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Giallo dorato brillante con perlage fine ed elegante.
Profumo Profumo
fragrante e floreale, con sentori di agrumi.
Gusto Gusto
ampio, profondo e fruttato.

Produttore "De Sousa"

De Sousa

De Sousa è una Maison che custodisce i segreti per la produzione di uno champagne particolare, quello fatto senza fretta. Erick de Sousa custodisce le sue bottiglie come fossero figli. Passando da una stanza all'altra della cantina è come fare un tour storico-turistico della patria dello Champagne. Ogni annata, ogni tipologia, ogni vitigno ha la sua piccola nicchia in cui riposa in attesa di essere degustato. La ricerca enologica nel campo di suoli, vitigni e assemblaggi ha dato i suoi fru... "Vedi Produttore"

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