"Cuvee Clos de la Fosse le Loup" Coteaux Champenois AOC champagne COLIN 2016
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"Cuvee Clos de la Fosse le Loup" Coteaux Champenois AOC champagne COLIN 2016

Colin

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Champagne
Denominazione
Denominazione
Coteaux Champenois AOC
Uve
Uve
Chardonnay 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) per 12 mesi
Annata
Annata
2016
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP014757
  • Prodotto non disponibile
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I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
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Calice ampio
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E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
12-14 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi

Descrizione

Raro e raffinato, questo Chardonnay del prezioso Clos de "La Fosse le Loup" piantato nel 1963, ci riporta agli inizi dello Champagne, ai tempi in cui non era non ancora effervescente. Beneficia di un terroir eccellente, mantenendo la sua freschezza, la sua tensione e questa mineralità così caratteristica del suolo di Vertus, senza dimenticare la generosità del frutto. Rappresenta, con un tocco di modernità, il "Coteaux Champenois" di una volta, proveniente dal vigneto di Vertus. 100% Chardonnay "Vieilles Vignes". Terroir: Vertus 1er Cru. La vinificazione avviene in botti di rovere, in realtà solo una botte è stata vinificata, nessuna fermentazione Malolattica con un invecchiamento di 12 mesi in botte di rovere nel fresco delle antiche cantine.

Sono state quindi prodotte solo 272 bottiglie e, ovviamente, ogni bottiglia è numerata. Degustazione: alla vista appare oro pallido, chiaro, con sfumature verdi, riflettendo la leggerezza del vino. Al naso è straordinario, tipicamente Chardonnay, con molta profondità. Belle note primarie di agrumi, pompelmo, limone; più aromi secondari burrosi e brioche basati sulle note dell'invecchiamento in botte, rivelando molto chiaramente nocciola e mandorla tostata. Al palato, è un vero vino, l'attacco è vivace e, francamente, si sviluppa lentamente e rivela profondità e finezza, la bella struttura minerale si apre nel corso della degustazione con un supporto acido molto ben bilanciato. Vino caldo e armonioso. E' un ottimo vino bianco che merita di essere conosciuto. Sarà meraviglioso su frutti di mare o anche su carne bianca, coniglio con salati. La temperatura di servizio ideale per Coteaux Champenois Blanc è di 11 ° C.

 

Produttore "Colin"

Colin

All’origine, il vigneto Champagne COLIN parlava al femminile, oggi invece è capitanato da Richard e Romain Colin. La passione della vigna e del vino è nata con Geneviève Prieur e Marie Louise Radet, le loro nonne, che avevano entrambe ricevuto delle viti in eredità dai loro genitori. Ma bisogna risalire al 1829 per ritrovare il primo viticoltore della famiglia: Constant Piéton (bisnonno di Geneviève Prieur, nonna materna di Richard e Romain). La maggior parte del vigneto di 10 ettari è pia...

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