'Cuvee Des Sacres' Crémant de Limoux AOP Delmas 2020

Il Cuveé des Sacres '13' è il fiore all'occhiello di Domaine Delmas, selezione dei migliori vitigni dell'alta Valle dell'Aude. Situata all'estremo sud-ovest dei vigneti della Linguadoca, ai piedi dei Pirenei, la regione combina influenze climatiche mediterranee e atlantiche. La tenuta Delmas è radicata ad Antugnac, nel cuore del terroir dell'Alta Vallée, uno dei 4 terreni che compongono il Limoux AOC. I paesaggi sono belli e le vigne sono arroccate sulle colline. Sole, altitudine e precipitazioni garantiscono un contesto ideale per la produzione di vini eccezionali. Tenuta familiare da tre generazioni e biologica dal 1986, Domaine Delmas ha sviluppato vini spumanti di alto livello riconosciuti e premiati. Le cantine di invecchiamento valorizzano i vini con aromi complessi, ricchi e al tempo stesso fruttati, freschi e minerali. Bernard e Baptiste Delmas vegliano personalmente sulle cure culturali e sui processi di vinificazione dell'azienda. Des Sacres '13' nasce da una miscela di Chardonnay, Chenin Blanc e Pinot Noir, tutto rigorosamente coltivato in biologico. Questa cuveé della maison Delmas è ottenuta solo dai succhi di prima spremitura, affinata 24 mesi su feccia e invecchiata in barrique prima dell'imbottigliamento.