“Cuvée Parallele 1er Cru” Champagne AOC Extra Brut champagne COLIN

Rara e delicata, questa Cuvée Extra Brut (estremamente secca) proviene da assemblaggi dei migliori Chardonnay del vigneto Premier Cru di proprietà Colin. Questo Champagne, molto franco e dal carattere pronunciato, è caratterizzato da una mineralità decisa che sublima la delicatezza dello Chardonnay. I territori sono Vertus e Bergères-les-Vertus, Premier Cru. Minimo 30 mesi di affinamento al fresco delle cantine e 6 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio: 3g/l, Extra Brut. Color oro chiaro, effervescenza delicata, perlage sottile.Al naso è deciso ed espressivo, bouquet di fiori bianchi. Al palato risulta ampio, minerale e con una buona acidità. Sfumature biscottate caratterizzate da note fresche e saline, sublimate dal leggero dosaggio. Abbinamenti:Questa cuvée esprime una forte personalità e sarà apprezzata dai palati alla ricerca di autenticità. La sua mineralità la renderà la compagna ideale dei crostacei. Molto fine, estremamente puro e naturale, questo Champagne sarà perfetto anche come aperitivo.