“Cuvée Parallele 1er Cru” Champagne AOC Extra Brut champagne COLIN
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“Cuvée Parallele 1er Cru” Champagne AOC Extra Brut champagne COLIN

Colin

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Champagne (regione)
Denominazione
Denominazione
Champagne AOC
Uve
Uve
Chardonnay 100%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per 36 mesi
Annata
Annata
s. a.
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP014750
  • Disponibile
€ 43,00

Ordina entro per riceverlo giovedì 20/05/2021

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

Descrizione

Rara e delicata, questa Cuvée Extra Brut (estremamente secca) proviene da assemblaggi dei migliori Chardonnay del vigneto Premier Cru di proprietà Colin. Questo Champagne, molto franco e dal carattere pronunciato, è caratterizzato da una mineralità decisa che sublima la delicatezza dello Chardonnay. I territori sono Vertus e Bergères-les-Vertus, Premier Cru. Minimo 30 mesi di affinamento al fresco delle cantine e 6 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio: 3g/l, Extra Brut. Color oro chiaro, effervescenza delicata, perlage sottile.Al naso è deciso ed espressivo, bouquet di fiori bianchi. Al palato risulta ampio, minerale e con una buona acidità. Sfumature biscottate caratterizzate da note fresche e saline, sublimate dal leggero dosaggio. Abbinamenti:Questa cuvée esprime una forte personalità e sarà apprezzata dai palati alla ricerca di autenticità. La sua mineralità la renderà la compagna ideale dei crostacei. Molto fine, estremamente puro e naturale, questo Champagne sarà perfetto anche come aperitivo.

Produttore "Colin"

Colin

All’origine, il vigneto Champagne COLIN parlava al femminile, oggi invece è capitanato da Richard e Romain Colin. La passione della vigna e del vino è nata con Geneviève Prieur e Marie Louise Radet, le loro nonne, che avevano entrambe ricevuto delle viti in eredità dai loro genitori. Ma bisogna risalire al 1829 per ritrovare il primo viticoltore della famiglia: Constant Piéton (bisnonno di Geneviève Prieur, nonna materna di Richard e Romain). La maggior parte del vigneto di 10 ettari è pia...

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