"Cuvée Perle d'Ayala" Champagne AOC Brut Millésimé Ayala 2012

Il Cuvée Perle d'Ayala è uno Champagne Brut Millésimé prodotto dalla Maison Ayala. Si tratta a tutti gli effetti di una vera e propria opera d'arte... Come tutte le rarità questo Champagne è prodotto in quantità estremamente limitate, e solo in particolari annate che rispondono ai requisiti specifici per l'ottenimento di questa Perla, nel vero senso della parola. Il Cuvée Perle d'Ayala è ottenuto da uve Chardonnay e Pinot noir, prodotte esclusivamente in vigneti Grand Cru. Queste uve racchiudono l'essenza più profonda del terroir della Champagne e la loro lavorazione rispecchia lo stile esclusivo della Maison Ayala; è necessario, infatti, un riposo in bottiglia di almeno 8 anni durante i quali si sviluppano sentori ricercati e aromi raffinati. L'assaggio è inconfondibile, grazie alla sua opulenza ed alla sua setosità, che dona al palato una fantasia di aromi delicatissimi. La finitura è estremamente persistente e delicatamente speziata.